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2018年3月6日「料理通信 2018年4月号」にガルバーニ リコッタのタイアップ記事が掲載されました。

料理通信社「料理通信 2018年4月号」(2018年3月6日発売)の今回のタイアップ記事で、「コンヴィーヴィオ」 辻大輔シェフがガルバーニ リコッタを使って作るのは、「栗粉のクレープ リコッタクリーム巻き」。

栗粉100%で作るクレープでリコッタクリームを巻いたトスカーナの郷土菓子。クリームはリコッタに砂糖とグラナパダーノを合わせ、ローストした松の実とアーモンドも混ぜ入れてインパクトのある食感に仕上げます。ガルバーニ ウエブでは、辻大輔シェフの調理工程を動画でもポイントと共にご紹介しています。イタリア各地を回ってクリエイティブな料理を追究している、「アダ・エ・アウグスト」岩井武士の記事とあわせてご覧ください!

「料理通信 2018年4月号」にガルバーニ リコッタのタイアップ記事が掲載されました。

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