製品ラインナップ

【おすすめ商品】ガルバーニ リコッタ 250g

高品質と伝統の味、イタリア発祥の老舗ブランド

【業務用】… 業務用のみの販売 ※アイコンがないものは、業務用、一般向け製品

  • フレッシュタイプフレッシュタイプ 原料乳を乳酸菌や酵素などで固めて水をきっただけの、非熟成タイプのチーズ。ほのかな甘みや軽い酸味が特徴。
  • 青かびタイプ青かびタイプ 青かびを植え付け、熟成とともに青かびがチーズ全体へ広がっていくチーズ。塩味が強めで、ピリっとした刺激的な味のものが多い。
  • ハードタイプハードタイプ 牛乳を固めたカード(凝乳)をプレスした、水分の少ない硬質チーズ。溶けやすいので料理に向き、プロセスチーズの原料にもなる。
  • ウオッシュタイプウオッシュタイプ 熟成中にチーズの表面を塩水、ブランデー、地酒などで洗うチーズ。強い香りが特徴だが、中身はマイルドな味のものが多い。
  • プロセスタイププロセスタイプ ナチュラルチーズを加熱して溶かし、加工して固めたチーズ。安定した味のまま長期保存ができ、万人好みの味わい。

ガルバーニチーズの輸入元:日欧商事株式会社

ガルバーニ ユーザーズボイスユーザーズボイス一覧

  • オーナーシェフ 原 宏治 様 東京都中央区日本橋浜町「アルポンテ」 オーナーシェフ 原 宏治 様 ガルバーニ リコッタは味、香り、テクスチャー等において、非常に安定した商品なので安心して使えます。くせがないから様々な素材と合わせやすく、料理の幅も広がります。 ユーザーズボイスを見る
  • オーナーシェフ 日髙良実 様 東京都渋谷区 「ACQUA PAZZA」 オーナーシェフ 日髙良実 様 ねっとりとクリーミーなゴルゴンゾーラは、とても料理に取り入れやすいチーズです。その中でもガルバーニ ゴルゴンゾーラは熟成具合がちょうどよく、品質が安定しているから使いやすい。 ユーザーズボイスを見る