製品詳細

フレッシュタイプ

ガルバーニ モッツァレラ
ディ ブッファラ カンパーナ
D.O.P. 125g

ブッファラは水牛の乳から作られたモッツァレラ。モッツァレラの起源は、17世紀のカンパニア州まで遡ります。名称は、温かいチーズの塊を手で引きちぎるという動きから、「mozzare」(切る)という動詞に由来しています。

内容量:125g

飲み物のオススメ
  • 軽めの白ワイン
  • 赤ワイン
  • ロゼワイン
D.O.P モッツァレラ ディ ブッファラ カンパーナ D.O.P. 125g

この製品を使用したレシピ

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D.O.P

DOP (Denominazione di Origine Protetta) 「原産地称保護(PDO)の略語。英語のPDOをイタリア語に翻訳するとDOPとなる。
DOPに認証されているチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノ D.O.P.やタレッジオをはじめ30種類以上あり、該当製品には必ずDOPマークがつけられている。

Freshフレッシュタイプ

原料乳を乳酸菌や酵素などで固めて水をきっただけの、非熟成タイプのチーズ。ほのかな甘みや軽い酸味が特徴。

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